Χαμπίο Ζυλανάση Τροφίμων 200.000 έως 1.000,000u/G Ολιγοσακχαρίδιο απελευθέρωσης ξυλάνου για ψωμί Φρούτα Λαχανικά

Χαμπίο Ζυλανάση Τροφίμων 200.000 έως 1.000,000u/G Ολιγοσακχαρίδιο απελευθέρωσης ξυλάνου για ψωμί Φρούτα Λαχανικά

Σύνοψη του προϊόντος

Η εταιρεία Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd., ανέπτυξε με επιτυχία τη Habio Xylanase με υγρή υποβρύχια ζύμωση μετά από χρόνια επαναλαμβανόμενων ερευνών και δοκιμών.Το ξυλάνιο είναι σημαντικό συστατικό της ημισελουλόζηςΗ ξυλανάση είναι ένα υδρολυτικό ένζυμο του ξυλάνου, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. - Δεν ξέρω.

- Δεν ξέρω.Ορισμός δραστηριότητας

Η ποσότητα ενζύμου που απαιτείται για την υποβάθμιση και απελευθέρωση 1 μmol ελαφρυντικού σακχάρου από διάλυμα ξυλάνου 5 mg/mL ανά λεπτό σε θερμοκρασία 37°C, pH 5,5, ορίζεται ως μία μονάδα ενζυματικής δραστηριότητας (U).

Λειτουργίες προϊόντων

1Εφαρμογή στην παραγωγή προϊόντων αλεύρου.
Η ξυλανάση χρησιμοποιείται κυρίως για τη βελτίωση του αλεύρι σιταριού στη βιομηχανία τροφίμων.εκ των οποίων το υδατοδιαλυτή αραμπινοξυλάνιο αντιπροσωπεύει περίπου το 20%Αν και η περιεκτικότητά του στο αλεύρι είναι πολύ μικρή (περίπου 2% της ξηρής βάσης του αλεριού),έχει σημαντική επίδραση στις ρεολογικές ιδιότητες και την ποιότητα του αλεύρου της ζύμηςΗ προσθήκη κατάλληλης ποσότητας ξυλανάσης στην παραγωγή ψωμιού μπορεί προφανώς να βελτιώσει τη λειτουργία της ζύμης, να αυξήσει τον όγκο και τον ειδικό όγκο του ψωμιού και να βελτιώσει την ελαστικότητα.σκληρότητα και μαλακότητα του πυρήνα.
2- Εφαρμογή σε προϊόντα υγείας.
Η εφαρμογή της ξυλανάσης σε προϊόντα υγείας αφορά κυρίως την ενζυμική παραγωγή λειτουργικών ξυλοολιγοσακχαριδίων.είναι δύσκολο να χωνευτεί στο ανθρώπινο σώμα (υψηλό ποσοστό υπολειμμάτων στο εντερικό σύστημα), και έχει εξαιρετική επίδραση στον πολλαπλασιασμό του Bifidobacterium, εφόσον η ημερήσια δόση των ενηλίκων φτάνει το 0, 5%.η οποία είναι πολύ χαμηλότερη από τη δοσολογία άλλων ολιγοσακχαριδίωνΕπιπλέον, η γλυκύτητα των ξυλοολιγοσακχαριδίων είναι μόνο 40% της γλυκότητας της σακχαρόζης και έχει καλή σταθερότητα οξέος-βάσης και θερμική σταθερότητα.Δεν προκαλεί αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση, και μπορεί να αντικαταστήσει τη γλυκόζη ως αποτελεσματική τροφή για τα άτομα με διαβήτη.
3- Εφαρμογή στη μεταποίηση φρούτων και λαχανικών.
Στο παρελθόν, οι άνθρωποι πίστευαν ότι όσο υπήρχε μια ορισμένη ποσότητα πεκτινάσης, η πεκτίνη θα μπορούσε να υδρολυθεί και η απόδοση χυμού θα μπορούσε να βελτιωθεί, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν ιδανικό.διαπιστώθηκε ότι ο εύλογος συνδυασμός ξυλανάσης, κυτταρίωση και πεκτινάση θα μπορούσαν να καταστρέψουν την κυτταρική δομή των φρούτων και λαχανικών και να βελτιώσουν την απόδοση χυμού σε ήπιες συνθήκες.επειδή το σύνθετο ένζυμο αποσυνθέτει την πεκτίνη και την ημισελουλόζη στα φρούτα και τα λαχανικά, μειώνει την ιξώδες του χυμού φρούτων, επιταχύνει έτσι την απόρροια του χυμού φρούτων, συντομεύει τον χρόνο πίεσης και βελτιώνει την αποδοτικότητα της παραγωγής του εργοστασίου.ορισμένες ημικυτταρίνες όπως το ξυλάνιο αποσυντίθενται σε υδατοδιαλυτές ουσίες με τη δράση ενζύμων, η οποία αύξησε επίσης την περιεκτικότητα των διαλυτών στερεών σε ποτά.

Χαρακτηριστικά του προϊόντος

Προδιαγραφή και εφαρμογή

 Συσκευή & Αποθήκευση

Να φυλάσσεται το στερεό ένζυμο για 12 μήνες και το υγρό ένζυμο για 6 μήνες στην αρχική και σφραγισμένη συσκευασία κάτω των 25°C.
Αποφύγετε την έκθεση στον ήλιο, τη βροχή, την υψηλή θερμοκρασία και την υψηλή υγρασία.

Πιστοποιητικά

Επικοινωνήστε μαζί μας

Τζούλι Λιού.

Η εταιρεία Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.

Εταιρεία πιστοποιημένη ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL και Kosher

Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Τηλέφωνο: +86 28 85573389

Προσθήκη: αριθ. 69 Hongen East Road, Economic-Technological Development Area, Mianyang, Sichuan, Κίνα

Δικτυακό τόπο: www.habio.net