Ενζύμιο πεκτινάσης

Παρασκευαστές Ενζύμιο Πεκτινάση Φρούτα Τροφική ποιότητα Ενζύμιο Πεκτινάση
Περιγραφή:
Το προϊόν λαμβάνεται με βαθιά ζύμωση του Aspergillus Niger. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στην παραγωγή χυμών, χυμών λαχανικών και επεξεργασίας σταφυλιών.Συντηρητικό για το ξύλο κλπ.
Μηχανισμός λειτουργίας της πεκτινάσης:
Η πεκτάση είναι ένα είδος βιοκαταλύτη, με πολλά συστατικά.
Περιέχει κυρίως PMGL, PG, PGL, PE.
Ιδιότητες της πεκτινάσης:
1Θερμοκρασία:
Αποτελεσματικό εύρος θερμοκρασίας: 25-55oΓ
Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 50.oΓ.
2Φι:
Αποτελεσματικό εύρος PH:3.5-6.0,
Βέλτιστη περιοχή PH 3.5-4.0
Προδιαγραφή της πεκτινάσης
Ονομασία |
Χαβιοπεκτινάση |
Δραστηριότητα |
30,000U/g |
Τύπος |
Σκόνη |
Χρήση |
Η παραγωγή οίνου φρούτων προστίθεται σύμφωνα με το 0,1‰ - 0,8‰ πρώτης ύλης.Στην παραγωγή οίνου και χυμού φρούτων, αραιώνεται 10-20 φορές με νερό και προστίθεται ομοιόμορφα στις πρώτες ύλες.
|

Οδηγός εφαρμογής της πεκτινάσης:
Στην επεξεργασία χυμών και λαχανικών,η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,03-0,1kg πεκτάσης/τόνο ξηρής πρώτης ύλης.Το διάλυμα της πρώτης ύλης πρέπει να προσαρμόζεται στο βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας και PH.Η απαιτούμενη θερμοκρασία και pH πρέπει να διατηρούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του ενζύμου.
Συσκευή και Αποθήκευση:
Η πλαστική σακούλα υφασμάτων χρησιμοποιείται σε στερεότυπο, 20kg/σακούλα:Το πλαστικό τύπο τύπου τύπου υγρά,25kg/τύπου τύπου.Η ηλιακή ακτινοβολία και η υψηλή θερμοκρασία θα προκαλέσουν απενεργοποίηση του ενζύμου.Συνεπώς, αποφύγετε την έκθεση στο φως του ήλιου κατά τη μεταφορά.