Βήτα σκόνη 50,000U/G-100,000U/G Glucanase βιομηχανίας τροφίμων

Το β-γλουκάνιο είναι ένα είδος μη αμυλούχου πολυσακχαριδίου, ο οποίος είναι ένας από τους σημαντικότερους αντιθρεπτικούς παράγοντες στις πρώτες ύλες ζωοτροφών σιταριού και σιτηρών.α) το φυτικό κύτταρο περιέχει υψηλή ποσότητα β-γλουκανίου, και η επίδρασή του ενσωμάτωσης μπορεί να μειώσει τον ρυθμό διάχυσης των θρεπτικών ουσιών και την πιθανότητα επαφής με τα πεπτικά ένζυμα, μειώνοντας έτσι τον ρυθμό αξιοποίησης των θρεπτικών ουσιών.β) θα αυξήσει την ιξώδες του χύματος, αυξάνουν τον όγκο του εντερικού σωλήνα μετά την απορρόφηση νερού, μειώνουν το ρυθμό διάχυσης των ενζύμων και των υποστρώσεων,και να εμποδίσει τα πεπερασμένα θρεπτικά συστατικά από το να πλησιάσουν την βλεννογόνο επιφάνεια του λεπτού εντέρουγ) το β-γλυκάνιο μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ορισμένα πεπτικά ένζυμα και χολικά άλατα, επηρεάζοντας αυτές τις ουσίες για να διευκολύνει την πέψη.

Η Habio glucanase, η οποία παράγεται με υποβρύχια ζύμωση, μπορεί να υδρόλυση β-γλυκάνιο στις πρώτες ύλες ζωοτροφών φυτών και να βελτιώσει το ποσοστό αξιοποίησης θρεπτικών ουσιών όπως ενέργεια, ωμή πρωτεΐνη,και αμινοξέα στις ζωοτροφέςΤα καθήκοντά της είναι τα εξής:

α) Αποδοτική και ειδική αποδόμηση β-γλυκάνου, βελτίωση της διαπερατότητας των θρεπτικών συστατικών των φυτικών πρώτων υλών, ιδίως του σίτου και του σιταριού, και ενίσχυση της παραγωγικής απόδοσης των ζώων και των πουλερικών·

β) Μειώνει την ελαστικότητα του χιμού και βελτιώνει την πέψη και το ποσοστό αξιοποίησης των θρεπτικών ουσιών, μειώνοντας έτσι την εμφάνιση της προσκόλλησης του πρωκτού και την απέκκριση του αποβολικού αζώτου.

γ) Καταστρέφει τη δομή του κυτταρικού τοιχώματος, καθιστώντας έτσι πιο εύκολη την απορρόφηση των πρώτων πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα κύτταρα των σιτηρών.

δ) Μειώνει την αναπαραγωγή των επιβλαβών βακτηρίων και βελτιώνει τη μορφολογική δομή του εντέρου.

Μία μονάδα (U) γλυκανάσης ορίζεται ως η ποσότητα ενζύμου που παράγει 1 μmol αναγωγικού σακχάρου ανά λεπτό από διάλυμα β-γλυκάνου 4 mg/mL σε pH 5,5 και θερμοκρασία 37 °C.