Βαθμός τροφίμων CAS 9013 μυκητιακό άλφα ένζυμο 100,000U αμυλάσης 01 8 για το ψήσιμο

Μυκητιακός άλφα βαθμός τροφίμων σκονών αμυλάσης για τη βιομηχανία ψησίματος

Περιγραφή της μυκητιακής άλφα αμυλάσης

Μυκητιακό Alpha-amylase Habio λαμβάνεται από καταδυμένη την υγρό ζύμωση Aspergillusoryzae. Βοηθά να υδρολύσει το άμυλο στη μικρά δεξτρίνη και maltose μορίων, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στο αλεύρι, τη βελτίωση αλευριού στη βιομηχανία ψησίματος, και την αύξηση της ποιότητας της τελικής επεξεργασίας.

Καθορισμός Μυκητιακή άλφα αμυλάση

Μια μονάδα της ενζυμικής δραστηριότητας είναι χαρακτηρισμένη ως U/g ή U/mL, και ορισμένη ως η στερεά ενζυμική σκόνη ενός γραμμαρίου ή ένα milliliter το υγρό ένζυμο υγροποιεί το διαλυτό άμυλο ενός γραμμαρίου σε μια ώρα σε 50℃ και pH5.0.

Προδιαγραφή Μυκητιακή άλφα αμυλάση

Σημείωση: Προτείνετε το ποσό 0,2 - 1 γ/100 κλ αλευριού (2-10 PPM). Η βέλτιστη δόση εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού, που καθορίζεται τελικά από το αποτέλεσμα της δοκιμής ψησίματος ή της βρασμένης στον ατμό δοκιμής. Προτείνετε ότι η δοκιμή αρχίζει από ένα ελάχιστο ποσό.

Fuction Μυκητιακή άλφα αμυλάση

1. Αυξήστε την ταχύτητα ζύμωσης της ζύμης, εκτός από το χρόνο ζύμωσης.

2. Αυξήστε expansibility της ζύμης
3. Βελτιώστε τη δομή του ψωμιού, βρασμένο στον ατμό ψωμί, ευελιξία αύξησης της εσωτερικής οργάνωσης, και αυξήστε τον όγκο
4. Βελτιώστε το χρώμα της κρούστας ψωμιού, βελτιώστε περιεκτικά την ποιότητα του ψωμιού.

Χαρακτήρας Μυκητιακή άλφα αμυλάση

Συσκευασία και αποθήκευση

Συσκευασία: 20kg/25kg τύμπανα ινών

Κατάστημα στην αρχική συσκευασία κάτω από σφραγισμένος, όρος θερμοκρασίας δωματίου για 12 μήνες στη στερεά μορφή.

Αποφύγετε για να εκτεθείτε στον ήλιο, τη βροχή, την υψηλής θερμοκρασίας και υψηλή υγρασία.

Πιστοποίηση και εργοστάσιο

ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FDA, HALAL, KOSHER.